[fe]Tisch by Stefan Fäth

Hervorragend wurde unser Frühstückstisch von dem ganz neuen, noch nicht mal eröffneten [fe]Tisch by Stefan Fäth gedeckt – Eine Fusion von Stefan Fäth vom Jellyfish und Schmidt & Schmidtchen, von Café und Bistro, in der GALLERIA Einkaufspassage mitten in Hamburgs Innenstadt.

2. Mai 2021

[fe]Tisch by Stefan Fäth

Hervorragend wurde unser Frühstückstisch von dem ganz neuen, noch nicht mal eröffneten [fe]Tisch by Stefan Fäth gedeckt – Eine Fusion von Stefan Fäth vom Jellyfish und Schmidt & Schmidtchen, von Café und Bistro, in der GALLERIA Einkaufspassage mitten in Hamburgs Innenstadt.

Schon die Fläche verspricht viel, mit großer Terrasse und Ponton auf dem Wasser, Frühstück, Schmidt & Schmidtchens bekannte Küchlein und einem gehobenen Mittagstisch. Seltenes wie eine Krustentier Bolognese wird sich künftig auf der weltoffenen und kreativen Speisekarte von Chefkochs Nico Campe und Sous Chef Sebastian Müller finden lassen, und auch entspannte After Hour Gelegenheiten geben.

Von den drei möglichen Frühstücksboxen hat die Abenteuer genannte ihren Weg zu mir gefunden und an genau solch‘ einen Sonntagmorgen könnte ich mich gewöhnen:

Verschiedene Backwaren, Törtchen und das ganze Ankerbrot von Schmidt & Schmidtchen, Butter in der vom Jellyfish bekannten Fischform, hausgemachte Erdbeermarmelade, Blütenhonig vom Vju und dem Dach des Energiebunkers in Wilhelmsburg, Avocado-Stampf und gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dill-Sauce, herrlich weicher Trüffelbrie, Roastbeef, Salami, Schinken und Speck, Franzbrötchencrème und Schokoladenaufstrich, Milch und Orangensaft, Granola, Joghurt und Obstsalat und Waterkant Filterkaffee.

So wunderbar üppig frühstücken wir selten, so dass ich mir die kommende Brunchbox für den Muttertag ganz genau angucken werde und das [fe]Tisch unbedingt unter meine sehr übersichtlichen Frühstücksempfehlungen in Hamburg gehört.


[fe]Tisch by Stefan Fäth, Große Bleichen 21, 20354 Hamburg, Innenstadt, Deutschland, fetisch@schmidt-und-schmidtchen.de, schmidt-und-schmidtchen.de

 

Kreuz und quer
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Deutsche See x Reishunger

Eine perfekte Symbiose von Fisch und Reis haben Deutsche See und Reishunger mit ihrem Sushi Premium-Set kreiert.

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Home to Table

Nicht nur die Gastronomen selbst waren alles andere als untätig während Corona, auch vereinzelte Köche aus purer Leidenschaft haben ihren Weg in die Küche gefunden und somit natürlich zu mir.

Kochboxen per Post

Nachdem ich gefühlt alle Möglichkeiten to go und geliefert in Hamburg genossen habe, habe ich mir kulinarische Möglichkeiten per Post angeguckt. Hier meine bisherige Ausbeute.

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Ebbe und Food

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