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Habibi Nights by Kapara

Habibi Nights by Kapara, schummrig, gemütlich, vegan und voller Tiefe.

26. April 2025

Hamburg, Karolinenviertel

Habibi Nights by Kapara

Habibi Nights by Kapara, momentan Montag- und Dienstagabend im Pampa im Karolinenviertel.

Schummrig, gemütlich mit monatlich wechselndem Drei-Gänge-Menü, vegan und voller Tiefe von Fabien und Wanja.

Ich liebe das Mischen vieler kleiner Speisen, wie hier erdigen Hummus mit Peperonata und Tahini, Aubergine aus dem Ofen mit Mandeln und Zhug, Kartoffeln zum Hineinsetzen, gebacken, zerquetscht und frittiert mit Aioli Harissa.

Als Hauptgang Blumenkohl mit Koriander-Tahini und Erbsen-Minz-Püree, dazu Köfte aus Sonnenblumenhack mit Gersten-Graupen Risotto und Tomaten-Fenchel-Sugo.

Schokoladenkuchen mit pochiertem Rhabarber, hausgemachten Aprikosen-Sorbet und aufgeschlagenem Aquafaba mit Orange verabschiedet und lässt mich wie immer auf alles mit dem Zusatz Kapara freuen.

Habibi Nights by Kapara, Marktstr. 92, 20357 Hamburg, info@kapara.hamburg, carmel-bk.de

Kreuz und quer

Hamburg, Innenstadt

Frühling, Sommer, Herbst und immer

Ich liebe Hotels. Dieses Aufgeräumte, die weiß bezogenen Betten mit ihren vielen Kissen, flauschige Bademäntel, Roomservice und diese Ruhe.

Gutsküche

Passend zu der frühlingshaften Luft habe ich mir ein Stück Landleben mit der Frühlingsbox der Gutsküche geholt.

Bukarest, Rumänien

In der Walachei

București kulinarisch in 24 Stunden

Blue Lagoon Retreat, Island, Iceland, blaue Lagune

Bless Island

Seitdem wir Kinder haben und zugegebener Maßen auch vorher, verreisen wir meist in bekannte Gefilde.

Hafencity, Hamburg

Kinfelts Kitchen & Wine

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Maaemo***

Jeder Gang ein Gedicht.

Stockholm Restaurants

Schweden, Stockholm

Stockholmmmmmh

Einmal Blut geleckt im Maaemo in Oslo, kann ich es gar nicht erwarten weitere Drei-Sterne-Restaurants zu erleben. So zieht es uns im Januar in die Eiseskälte nach Stockholm.

Lech am Arlberg, Österreich

Chef’s Table Rote Wand

Ein Besuch im Chef’s Table in der Roten Wand in Zug am Arlberg ist immer einzigartig und jetzt noch spannender, denn seit Oktober kocht Julian Stieger als neuer Chefkoch mit seinem Team.

JAN

„Labor der Liebe“ thront als schwarzer Schriftzug über der einsehbaren Küche und schon nach kurzer Zeit im „JAN“ wird genau dieses Gefühl transportiert.

About last night

Hafencity, Hamburg

Kinfelts Kitchen & Wine

Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Kinfelts, auch die Küche steht dem in Nichts nach.

Hamburg, Karolinenviertel

Habibi Nights by Kapara

Habibi Nights by Kapara, schummrig, gemütlich, vegan und voller Tiefe.

Arlberg, Österreich

Am Arlberg

Einmal im Jahr esse ich mich durch den Arlberg – was für ein genussvolles Glück.

Berlin, Prenzlauer Berg

Matthias

Ich fahre vorfreudig mit der Tram durch mein Berlin zu dem Ruhe ausstrahlenden Ecklokal, schlichte Holztische, Vorhang behangen, Musik vom Plattenspieler.

Hafencity, Hamburg

Kinfelts Kitchen & Wine

Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Kinfelts, auch die Küche steht dem in Nichts nach.

Hamburg, Karolinenviertel

Habibi Nights by Kapara

Habibi Nights by Kapara, schummrig, gemütlich, vegan und voller Tiefe.

Arlberg, Österreich

Am Arlberg

Einmal im Jahr esse ich mich durch den Arlberg – was für ein genussvolles Glück.

Berlin, Prenzlauer Berg

Matthias

Ich fahre vorfreudig mit der Tram durch mein Berlin zu dem Ruhe ausstrahlenden Ecklokal, schlichte Holztische, Vorhang behangen, Musik vom Plattenspieler.

Berlin, Kreuzberg

Markthalle Neun

Jeder hier ist mit Leidenschaft Spezialist in seinem Gebiet und ermöglicht nahe Tuchfühlung mit Herstellung und Produkt.