Lohninger

Zur MICHELIN-Verleihung werden nur die mit drei Sternen ausgezeichneten Köche eingeladen sowie jene, die mit einer Neubesternung oder Aufwertung rechnen können.

Und dennoch war Mario Lohninger sehr überrascht. Seit 15 Jahren führt er sein Lohninger in Frankfurt, mit dem besten Schnitzel der Stadt und nun mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet.

Selten habe ich so hervorragende hausgemachte Pasta gegessen: Neapolitanische Chitarra-Spaghetti mit Ofentomaten, Basilikum und darin geschmolzenem Parmigiano Reggiano, fruchtig und käsig. Oder die schlotzigen Hochgebirgs-Käseravioli „Kärntner Schlutzkrapfen“ mit Haselnuss, Salbei-Butter und ebenfalls Parmigiano Reggiano.