Slow Bakin‘ Sylt

Slow Bakin‘ Sylt, das sind Emma, Florian und Julian im Dreiergespann. In Tinnum findet sich ihre transparente Backstube dank Friesenfenstern.

Darin ehrliches Brot, tagesaktuell gebacken und mit einer Brotkarte angekündigt. Der Teig von Slowrian ruht gar 118 Stunden, bevor er Montag, Donnerstag, Samstag verkauft werden kann.

—»Sehr persönlich, fast liebevoll sind ihre Brote benannt, nach sich, den Mitarbeitern und Freunden.«

Ich möchte auch eine Brotpatin sein;) wie Meikes Amaretto Snack, Ankes kernige Kumpel oder Mr. Kuhn. Und wer mag wohl Lord Cajus sein?

Alle sind wunderbar fluffig mit schöner Porung, besonders schonend, frisch hergestellt und bis ausverkauft. Falls mal etwas übrigbleibt, findet Food Sharing Sylt glückliche Abnehmer.

Auch der Rest wird selbst hergestellt. Von Vanillepudding im Erdbeerkuchen, über die „Emmaladen“: Apfel-Holunderblüten-Gelee, Letztere natürlich auf der Insel gepflückt. Das beste Franzbrötchen der Insel ist genauso klitschig wie es sein soll. Gibt es Johannisbeeren, gibt es Johannisbeer-Kuchen. Selbstbestimmt, saisonal, mit spürbarer Freude, die mitschwingt und -isst.

Zusätzlich lässt es sich in ihrem Herzstück hervorragend frühstücken, an der Wikingertafel, umgeben von einem farbenfrohen Wandbild und Kinderecke. Eine große Bereicherung für Sylt.