Kinfelts Kitchen & Wine

High Fives nennen sich die wöchentlich wechselnden Weinvorstellungen, ebenso werden die Lieblingsweine der verschiedenen Sommeliers aufgeführt- ganz familiär geht es zu im Kinfelts. Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Restaurant, auch die Küche steht dem in Nichts nach.

Leidenschaftlich erläutert Sommelière Christin, lehrreich, mit Freude und ohne zu erschlagen. So begleitet knackfrisch am Gaumen die cremige Struktur der Morcheln in einer Cannoli mit Cranberry-Gel, Cashew-Crunch und Pilzjus, eine süße, herzhafte Kombination, die neugierig auf mehr macht.

Konsequent begeisternd folgt eines der besten Risottos, das ich seit langem gegessen habe, runde Harmonie dank Pistazien, Garnelen Ceviche und Stracciatella di Burrata. Mit Karotte und Sellerie zeigt sich die zart geschmorte Rinderschulter.

Wie Honig fließt der 36 Jahre alte Süßwein aus Trockenbeerenauslese, dazu eine Vanille Crème Brulée, kalter Apfel Crumble und ein Granny Smith Sorbet.

All dies unter hohen Decken, Blick auf im Fleet reflektierende Lichter und perfektem Service. Sonntags bestimmt auch herrlich für Daydrinking, dienstags für wahrscheinlich eines der besten Schnitzel der Stadt oder donnerstags für Trüffel-Pasta.