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Kinfelts Kitchen & Wine

Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Kinfelts, auch die Küche steht dem in Nichts nach.

Kinfelts Kitchen & Wine

High Fives nennen sich die wöchentlich wechselnden Weinvorstellungen, ebenso werden die Lieblingsweine der verschiedenen Sommeliers aufgeführt- ganz familiär geht es zu im Kinfelts. Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Restaurant, auch die Küche steht dem in Nichts nach.

Leidenschaftlich erläutert Sommelière Christin, lehrreich, mit Freude und ohne zu erschlagen. So begleitet knackfrisch am Gaumen die cremige Struktur der Morcheln in einer Cannoli mit Cranberry-Gel, Cashew-Crunch und Pilzjus, eine süße, herzhafte Kombination, die neugierig auf mehr macht.

Konsequent begeisternd folgt eines der besten Risottos, das ich seit langem gegessen habe, runde Harmonie dank Pistazien, Garnelen Ceviche und Stracciatella di Burrata. Mit Karotte und Sellerie zeigt sich die zart geschmorte Rinderschulter.

Wie Honig fließt der 36 Jahre alte Süßwein aus Trockenbeerenauslese, dazu eine Vanille Crème Brulée, kalter Apfel Crumble und ein Granny Smith Sorbet.

All dies unter hohen Decken, Blick auf im Fleet reflektierende Lichter und perfektem Service. Sonntags bestimmt auch herrlich für Daydrinking, dienstags für wahrscheinlich eines der besten Schnitzel der Stadt oder donnerstags für Trüffel-Pasta.


Kinfelts Kitchen & Wine, Am Kaiserkai 56, 20457 Hamburg, Hafencity, Deutschland, +494030068369, info@kinfelts.de, kinfelts.de

Klein und fein

hæbel*

So zierlich das 16-Plätzige hæbel, so auch die filigranen 15 Gänge von Kevin Bürmann und Team.

Félix

Willkommen heißende Freude herrscht über die eigene Eröffnung des Restaurants Félix in Nienstedten und steckt ganz selbstverständlich an.

Bistro Carmagnole

Einmal mit Heinz Strunk frühstücken, das lässt sich ab jetzt im Bistro Carmagnole zumindest vorstellen. Denn nach gut zehn Jahren hat sich Gründer Alvaro seinen langjährigen Freund und Stammgast als neuen Mitstreiter gesucht.

Oechsle

„Ich koche das, was mir Spaß macht“ – und das schmeckt man.

kaalia

Wie bei guten Freunden fühle ich mich jedes Mal im kleinen kaalia.

Oechsle

„Ich koche das, was mir Spaß macht“ – und das schmeckt man.

ZEIK*

Stampf, Staub, Püree, Ragout, Schaum, Jus, Eis, Chip, Mus, Gelee, Lack, Crème und Gel sind nur einige der raffinierten Verarbeitung der Produkte im Einklang mit Natur und Rhythmus von Maurizio Oster und Team im ZEIK.

arc

Ein Sauerteig namens Herbert, Rhabarberblüten von einem Foodscout gesucht, Saiblingshaut mit Schokolade überzogen und insgesamt zehn herausragende Gänge umfasst die drei Jungs von arc.

Félix

Willkommen heißende Freude herrscht über die eigene Eröffnung des Restaurants Félix in Nienstedten und steckt ganz selbstverständlich an.
About last night

31districts

Ein geheimes Juwel für einen Ausflug in das Land der Sonne am Dienstagmittag, die persischen Kochkurse oder auch für private Feiern.

Vilnius

Behütet wie unter einer Schneekugel, im Sommer gefeiert und mit der höchsten Dichte von Michelin-Sternen überhaupt.

Kitchen Library

Über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und ein Duo aus Gastgeberin Daniela und Chefkoch Udo.

hæbel*

So zierlich das 16-Plätzige hæbel, so auch die filigranen 15 Gänge von Kevin Bürmann und Team.

31districts

Ein geheimes Juwel für einen Ausflug in das Land der Sonne am Dienstagmittag, die persischen Kochkurse oder auch für private Feiern.

Vilnius

Behütet wie unter einer Schneekugel, im Sommer gefeiert und mit der höchsten Dichte von Michelin-Sternen überhaupt.

Kitchen Library

Über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und ein Duo aus Gastgeberin Daniela und Chefkoch Udo.

hæbel*

So zierlich das 16-Plätzige hæbel, so auch die filigranen 15 Gänge von Kevin Bürmann und Team.

Kinfelts Kitchen & Wine

Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Kinfelts, auch die Küche steht dem in Nichts nach.