XO Seafoodbar

Die neue Karte der XO Seafoodbar von Fabio Haebel hat auch mich endlich wieder nach St. Pauli gelockt, immer umgeben von einer unkomplizierten Lässigkeit und ansteckend guter Stimmung und Musik.

— »Nicht zu vergessen, die große Terrasse im Sommer inmitten von Lebendigkeit und das dezent farbenfrohe Innere des kleinen Restaurants.«

Von der kleinen Karte und Kochzuwachs Jan Johannsen starten wir gleich mit einem geschmacklichen Highlight. Geröstete Garnelen vereinen sich perfekt säuerlich ausbalanciert mit Holunderkapern und Zwiebeln in einer Ponzu Sauce. Zum Dippen dieser Herrlichkeit verhilft die feine Süße des angerösteten Shokupans aus der eigenen baegeri. So gut, dass wir gleich noch eine Portion bestellen.

Ein Berg von Winterpilzen, gegrilltem Lauch, Zwiebelcrème und grünen Pfefferkörner überzeugt als Soulfood rund und wohlig. Schon als Signature Dish bekannt, ist die nun folgende Pasta, genauso al dente, wie sie sein sollte mit Büsumer Krabben und Schnittlauch.

Zeitaufwendig und mit viel Liebe darf auf keinen Fall auf die Tarte Tatin verzichtet werden, blättrig süß mit Lorbeerkaramell und Fior di Latte Eis und auch den flüssigen Cheesecake mit braunen Butterbröseln und Stachelbeere löffeln wir genüsslich. Jeder Abend in der XO Seafoodbar eine Bereicherung für sich.