HEFERL

So niedlich der Name, so niedlich die kleine HEFERL Patisserie & Backstube von Konditormeisterin Diana Egner.

Ein paar Stufen hinauf geht es in ihr überall zu spürendes Herzensprojekt. So ist das Logo ein von ihr gebackener Zimtknoten, anschließend von ihrer Schwester gezeichnet, der Schriftzug wurde von der Mutter auf das Sweatshirt gestickt.

Und obwohl das HEFERL die Nachbarschaft erst seit einem Monat bereichert, wirkt alles schon perfekt durchdacht. Die gläserne Backstube, die ansprechende Auslage voller Verlockung von kleinen kunstvollen Törtchen und süßen Backwaren, der lange Eichen- oder Hochtisch, die zum süßen Verweilen einladen.

Mich hat das Mandarinen Törtchen beglückt mit feinem Amaretto-Mascarpone und einem knusprigen Boden aus gebrannten Mandeln ebenso wie die schokoladige Variante mit Nougat und Hippenbröseln oder der besagte Zimtknoten.

Ein schöner Grund, sich in die Neustadt zu begeben für ansteckende Freude, feines Kaffee-und Kuchen-Glück oder auch baldige Kimchi Croissants.