Skip to main content

Legler’s

Still und leise hat Max Legler sein Legler’s in Ottensen eröffnet.

4. Februar 2023

Legler’s

Still und leise hat Max Legler, den ich noch aus dem Witwenball und zuletzt Drilling kenne, sein Legler’s in Ottensen eröffnet. Blautöne, Eiche und bald sanftes Weiß von Marmortischen laden in sein kleines Reich. Ganz alleine steht er in der Küche, Jörg betreut im Gastraum.

Vorweg überzeugt ein feines Sashimi vom Streifenbarsch mit Nussbutter, Blutorangen-Ponzu, Winterrettich. Marinierte Rote Bete fügt sich zu Stracciata, Fenchel, Apfel und Basilikum und auch das Bio Rindertatar mit Brunnenkresse, Schwarzwurzelchip und gebeiztem Eigelb ist harmonisch komponiert.

Außerhalb der Karte bietet Max hausgemachte schwarze Spaghetti mit Miesmuscheln und Nduya, leicht zitronig und pikant. Birne Helene nennt sich der perfekte Schokoladenkuchen aus Valrhona Schokolade mit Vanilleeis und Birnenkompott und ruft nach mehr Abenden im Legler’s.

Leglers, Hohenesch 55, 22765 Hamburg, Ottensen, Deutschland, +491629816993, info@leglers.de, leglers.de

Klein und fein
,

HEFERL

„oder bis zum letzten Stück“
Weiterlesen
,

Legler’s

Still und leise hat Max Legler sein Legler’s in Ottensen eröffnet.
Weiterlesen
,

Bistro Carmagnole

Einmal mit Heinz Strunk frühstücken, das lässt sich ab jetzt im Bistro Carmagnole zumindest vorstellen. Denn nach gut zehn Jahren hat sich Gründer Alvaro seinen langjährigen Freund und Stammgast als neuen Mitstreiter gesucht.
Weiterlesen
,

ZEIK*

Stampf, Staub, Püree, Ragout, Schaum, Jus, Eis, Chip, Mus, Gelee, Lack, Crème und Gel sind nur einige der raffinierten Verarbeitung der Produkte im Einklang mit Natur und Rhythmus von Maurizio Oster und Team im ZEIK.
Weiterlesen
Restaurant XO Seafoodbar Hamburg
,

XO Seafoodbar

Die neue Karte der XO Seafoodbar von Fabio Haebel hat auch mich endlich wieder nach St. Pauli gelockt, immer umgeben von einer unkomplizierten Lässigkeit und ansteckend guter Stimmung und Musik. 
Weiterlesen
,

ZEIK*

Stampf, Staub, Püree, Ragout, Schaum, Jus, Eis, Chip, Mus, Gelee, Lack, Crème und Gel sind nur einige der raffinierten Verarbeitung der Produkte im Einklang mit Natur und Rhythmus von Maurizio Oster und Team im ZEIK.
Weiterlesen
,

Oechsle

„Ich koche das, was mir Spaß macht“ – und das schmeckt man.
Weiterlesen
Klinker, Hoheluft
,

Klinker

Vertraut und gut aufgehoben fühlen wir uns wie immer gleich im Restaurant Klinker, in einer Ecke umrahmt von tafelgrüner Wand, goldenen Akzenten, beleuchtet von Mondgleichen Lampen und mit Blick auf Bar und erhabene Küche.
Weiterlesen
,

arc

Ein Sauerteig namens Herbert, Rhabarberblüten von einem Foodscout gesucht, Saiblingshaut mit Schokolade überzogen und insgesamt zehn herausragende Gänge umfasst die drei Jungs von arc.
Weiterlesen
About last night
,

31districts

Ein geheimes Juwel für einen Ausflug in das Land der Sonne am Dienstagmittag, die persischen Kochkurse oder auch für private Feiern.
Weiterlesen
,

Vilnius

Behütet wie unter einer Schneekugel, im Sommer gefeiert und mit der höchsten Dichte von Michelin-Sternen überhaupt.
Weiterlesen
,

Kitchen Library

Über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und ein Duo aus Gastgeberin Daniela und Chefkoch Udo.
Weiterlesen
,

hæbel*

So zierlich das 16-Plätzige hæbel, so auch die filigranen 15 Gänge von Kevin Bürmann und Team.
Weiterlesen
,

31districts

Ein geheimes Juwel für einen Ausflug in das Land der Sonne am Dienstagmittag, die persischen Kochkurse oder auch für private Feiern.
Weiterlesen
,

Vilnius

Behütet wie unter einer Schneekugel, im Sommer gefeiert und mit der höchsten Dichte von Michelin-Sternen überhaupt.
Weiterlesen
,

Kitchen Library

Über 800 Kochbücher, Wohnzimmer-Gemütlichkeit und ein Duo aus Gastgeberin Daniela und Chefkoch Udo.
Weiterlesen
,

hæbel*

So zierlich das 16-Plätzige hæbel, so auch die filigranen 15 Gänge von Kevin Bürmann und Team.
Weiterlesen
,

Kinfelts Kitchen & Wine

Doch nicht nur weintechnisch überzeugt das sich schon im siebten Jahr befindende Kinfelts, auch die Küche steht dem in Nichts nach.
Weiterlesen