Ho Ho Home Delivery

Alle Jahre wieder, so scheint es diesen Dezember. Noch zurückgezogener feiern wir dieses Jahr Weihnachten. Damit dies mit Leichtigkeit und Freude gelingt, sorgen die Folgenden für köstliche Festlichkeit.

6. Dezember 2021

Ho Ho Home Delivery

Alle Jahre wieder, so scheint es diesen Dezember. Noch zurückgezogener feiern wir dieses Jahr Weihnachten. Damit dies mit Leichtigkeit und Freude gelingt, sorgen die Folgenden für köstliche Festlichkeit.

Nicht nur an Weihnachten lassen sich mit Imperial Caviar und ganz neu dabei Imperial Wagyu ganze Menüs kreieren und feine Köstlichkeiten verschenken.

So mit dem Caviar Starterset, inklusive Werkzeug zum Öffnen und Löffeln, Crème Fraîche, Blinis und dem Auswählen des Lieblingskaviars. Ofenwarme Blinis bekommen im Zusammenspiel mit fein gewürfelten Schalotten in einem Hauch Weinessig und sahnigem Kaviar einen frischen Akzent. Ebenso bereichernd die speziell für Imperial kreierte Saucen von Jens Rittmeyer. Raffiniert die Yuzu-Limetten-Sauce, die dank feiner Fruchtigkeit und dezenter Säure perfekt mit der Salzigkeit von der Ossestra Selection und Spaghetti harmoniert.

Die Qualität des Wagyus aus Japan überzeugt herausragend, zart schmelzend am Gaumen mit intensiver Marmorierung. Unterstützt von 12 Tipps für das perfekte Wagyu und machbaren Rezepten begeistert schon das reduzierte Anrichten des kurz angebratene Chateaubriands „Tataki Style“ mit Ingwer, Wasabi und Ponzu Shoyu Sauce.

Brechtmanns Bistro bereitet die Gans to go. Die diesjährige Festtagsbox vom Heimatjuwel verköstigt mit einem Pastinakensüppchen, Ente oder Kohlwickel, Törtchen von weißer und dunkler Schokolade, inklusive kleiner Weihnachtsüberraschung. Ob Ente, Gans oder Rinderfilet- die Küchenfreunde versorgen mit jeglichen Festtagsbraten und Beilagen.

Vom Jellyfish und der dazugehörigen Neueröffnung [fe]Tisch by Stefan Fäth wird die Weihnachtsbox mit Gewürzlachs, einem Steinbutt in Salzkruste oder Ente im Ganzen und Schokoladenmousse gefüllt. Das kleine, aber sehr feine Restaurant Kaalia packt eine Festtagstüte gefüllt mit Entenkeulen von der Bio Metzgerei Dreymann, eigenem Rotkohl, Trockenfrucht Serviettenknödel, einem Bergkäse von Jamei Laibspeis, Salami von Brandt & Levie, eine Konserve Makrele und Sardine von Fischfeinkost Baier sowie die besten Macarons von Gavroches.

Schnaps & Amore & Weihnachtsgans gibt es vom Restaurant Klinker mit weihnachtlichen Beilagen, selbstverständlich aus der Umgebung.

Odefey & Töchter verschickt ebenfalls Weihnachtspakete gemeinsam mit vielen befreundeten Verbündeten: Frisch geschlachtete Weide- oder Bressehühner, Gemüse vom Bioland Hof Wilkenshof mit Sauce und Rezept von Jens Rittmeyer, Frühstückseier, Weißwein von Weingut Odinstal, Kaffeebohnen von Loppokaffee und eine Bressehuhn-Brot-Miso-Suppe vom Restaurant Otto in Berlin.

Meine absoluten Lieblingsboxen waren während der Lockdowns die vom Petit Amour und Boris Kasprik. Jetzt gibt es eine weihnachtliche Gans oder Enten Box oder à la Carte mit Foie Gras, Hummer und geeisten Bratapfel. Gerade mit der letzteren Variante zaubert es sich sehr leicht einen Michelin-Stern an den heimischen Tisch.

Da fällt die Entscheidung nicht leichter.

More to come…


Kreuz und quer

Lakeside*

Der Alsterblick in Fenstern und Spiegeln des Restaurants reflektiert mit den Abendlichtern um die Wette.

Mrs. Robinson’s

Endlich wieder Berlin, endlich Mrs. Robinson‘s, denn mehrfach reserviert hatte ich in den letzten Jahren.

Food in Zeiten der Quarantäne

Unvorstellbare Zeiten, in denen wir uns gerade befinden, eingeschränkt von alltäglich gewohnten Freiheiten und durch notwendige Quarantäne zu Hause.

Home to Table

Nicht nur die Gastronomen selbst waren alles andere als untätig während Corona, auch vereinzelte Köche aus purer Leidenschaft haben ihren Weg in die Küche gefunden und somit natürlich zu mir.
Restaurant Courtier im Weissenhaus

Weissenhaus

Eine herrlichere und unkompliziertere Auszeit als auf Weissenhaus kann ich mir gar nicht vorstellen.
Restaurant 100200 Hamburg

Stundentisch im 100/200*

Einen bezaubernderen Blick auf Hamburg als vom Restaurant 100/200 in Rothenburgsort hat man kaum.
Klinker, Hoheluft

Klinker

Vertraut und gut aufgehoben fühlen wir uns wie immer gleich im Restaurant Klinker, in einer Ecke umrahmt von tafelgrüner Wand, goldenen Akzenten, beleuchtet von Mondgleichen Lampen und mit Blick auf Bar und erhabene Küche.

Kitsch

Ich muss gestehen, ich mag Musicals wie Rent, Aida oder Elisabeth. Letzteres kam mir nun zu Gute bei der Namenserklärung des Restaurants Kitsch. Denn jener Name stammt aus der Robinson Club-Vergangenheit des Eigentümers Christian, der drei Jahre lang die Rolle des Luchenis und somit das Lied „Kitsch“ mehr als verinnerlicht hat.

Izakaya by Dokuwa

In der Location im Karolinenviertel hat sich schon immer eine andere Welt eröffnet, so auch im „Izakaya by Dokuwa“.
About last night

Franzi in Weimar

Geschichtsträchtig liegt das Hotel Elephant mitten am Marktplatz in Weimar als Ort der Begegnungen seit über 300 Jahren.

Castello di Reschio

Bedingungslose, unaufgeregte Perfektion im Castello di Reschio, so dass es sehr schwierig wird, jemals wieder woanders hinfahren zu wollen.

Every.

Besser versorgt als mit Every. konnten wir uns während unserer häuslichen Quarantäne gar nicht fühlen.

Mrs. Robinson’s

Endlich wieder Berlin, endlich Mrs. Robinson‘s, denn mehrfach reserviert hatte ich in den letzten Jahren.

Franzi in Weimar

Geschichtsträchtig liegt das Hotel Elephant mitten am Marktplatz in Weimar als Ort der Begegnungen seit über 300 Jahren.

Castello di Reschio

Bedingungslose, unaufgeregte Perfektion im Castello di Reschio, so dass es sehr schwierig wird, jemals wieder woanders hinfahren zu wollen.

Every.

Besser versorgt als mit Every. konnten wir uns während unserer häuslichen Quarantäne gar nicht fühlen.

Mrs. Robinson’s

Endlich wieder Berlin, endlich Mrs. Robinson‘s, denn mehrfach reserviert hatte ich in den letzten Jahren.

Die Speisegesellschaft

Sehr zögerlich nur gebe ich die Speisegesellschaft und Erikas Salon preis, mit der Hoffnung, immer einen Platz an Deinem Tisch zu haben, lieber Christoph.